Lussuoso spazio per eventi per matrimoni a Manhattan Un punto di riferimento senza tempo

Cocktail di benvenuto

Antipasti freddi passati

• Tartare di tonno - Tobiko Wasabi Aioli / Nori Spiced Tuile
• Millefoglie Di Salmone Affumicato - Formaggio Cremoso A Basso Contenuto Di Grassi / Aneto
• Tater Tots - Caviar Crème Fraiche
• Rotolo di aragosta stile New England - Gougere / Dragoncello
• Cocktail classico di gamberi - Salsa cocktail classica / Rafano / Limone
• Rotolo estivo vietnamita - vietnamita / zenzero sottaceto
• California Roll - Cetriolo / Avocado granchio / Arrotolato al rovescio
• Ostriche appena sgusciate - Salsa Mignonette Classica
• Tacos in miniatura - Pollo tagliuzzato al mojo
• American Waygu Beef Sushi - Salsa al tartufo
• Carpaccio Di Manzo - Pesto Di Rucola / Focaccia
• Avocado Toast - Aglio Schiacciato / Fiocco di Peperoncino Rosso / Limone
• Caviar Crème Fresh - Fingerling Potato
• Ceviche di dentice - Guacamole Basil Tuile
• Formaggio di capra - Bastoncini di grissini / Erbe fini

Passato Hot Antipasti

• Torte di granchio scottate - Senape in grani / Aioli al rafano
• Gamberetti e Semola - Salsa Di Parmigiano / Cono Di Pomodoro
• Cono di pollo croccante e cialda - Purè di patate / Salsa glassa al bourbon
• Shrimp Hush Puppies - Salsa Remoulade Piccante
• Chicken Pot Pie - Crosta Di Pasta Sfoglia
• Polpette di pollo - Salsa alla citronella / zenzero kaffir
• Controfiletto NY Crosta Di Rosmarino - Remoulade Di Aglio Nero
• Spiedino Di Polpette Di Parmigiano - Mozzarella Sciolta/Basilico
• Costoletta di Agnello - Yogurt Za'atar Menta
• Fichi Mission Black avvolti - Pancetta Pepata Di Acero
• Asparagi Incartati - Speck / Parmigiano Grattugiato
• Croque Monsieur - Prosciutto di Parigi / Besciamella al Tartufo
• Tartufo Di Capra - Crocchetta Di Miele Di Lavanda
• Quiche in miniatura - Porri / Funghi / Fontina
• Mini Falafel di Gamal - Salsa Tahini al Limone
• Panisse Croccante - Tapenade Di Olive Nere
• Risotto Ball - Chorizo

Stazione Piatti Piccoli

freddo

• Frisee - Barbabietole / Arance Rosse / Condimento Al Formaggio Di Capra
• Pomodoro Heirloom - Anguria compressa / Formaggio Feta / Balsamico stagionato
• Petite Romaine - Crostini al pesto / Parmigianino Reggiano a scaglie / Acciughe marinate
• Baby Gem Lattuga - Formaggio Erborinato Maytag / Scalogno Croccante / Noci Speziate / Balsamico Invecchiato
• Mousse Di Fegatini Di Pollo - Fonduta Di Pomodoro / Insalata Di Uova Verrine
• Ahi Tuna Poke - Avocado / Salsa Di Soia Al Sesamo / Chip Di Piantaggine
• Salmone Crudo - Vodka / Limone Rosmarino / Insalata Agrumi / Focaccia
• Seven Layer Dip - Purea di fagioli / Guacamole / Crema / Pico / Cheddar / Scalogno / Tortillas

Piccante

• Ciabatte a costine corte - Brasato / Aioli . al rafano
• Mini Pizzette - Mozzarella Fresca & Basilico / Ricotta / Rucola & Funghi / Salsiccia
• Maine Lobster Sliders - Petite Brioche / Burro di erba cipollina al limone
• Petite Crispy Chicken - Patate fritte al sud/purè di latticello
• Mac & Cheese - Tartufo Nero
• Coni di Patatine Fritte - Rosmarino e Aglio
• Tacos in miniatura - Crema di tonno e avocado Ahi / Chimichurri . di verdure carbonizzate e lime
• Pancetta Di Maiale Alla Griglia - Salsa Di Anguria / Yogurt

Stazioni di ricezione

Stazioni di intaglio

• Carrè di agnello arrosto del Colorado - Crosta di erbe / Baguette al rosmarino con olive / Jus di agnello / Verdure piccanti
• Filetto di manzo arrosto - Chimichurri / Involtini di mini brioche / Patate Yukon arrosto
• Salmone Cedar Plank - Salsa Ponzu / Asparagi Grigliati / Focaccia / Riso Pilaf
• Petto di tacchino arrosto - Crosta di rosmarino e timo / Salsa marrone / Involtini di casa Mini Parker / Ripieno classico alle erbe
• Carré di maiale del Berkshire - Salsa al tartufo / Involtini di mini brioche
• Prime Rib Eye Steak - Salsa al tartufo nero / Mini Parker House Rolls / Spinaci mantecati
  

Stazioni di intaglio premium

• Bistecca alla Porterhouse toscana - Spinaci mantecati / Patate pipì arrosto

Tavolo Sushi

• Esposizione artigianale di rotoli di sashimi e sushi
• Tonno piccante / Salmone / California / Coda gialla / Anguilla / Tempura di gamberi e involtini di verdure
• Tonno / Salmone / Pesce Bianco / Gamberetti
• Zenzero sott'aceto / Wasabi / Salsa di soia

Barretta cruda

• Gamberetti giganti / Chele di granchio delle nevi / Ostriche e vongole assortite
• Borsette al limone / Senape al rafano / Salse cocktail e mignonette

Tavola Tartare di Tonno e Manzo

• Tonno Ahi Fresco e Bistecca Angus Certificata
• Avocado schiacciato / Salsa di soia / Sriracha / Jalapeño / Sesamo tostato / Cracker di riso croccanti / Uovo / Cipolla rossa / Erba cipollina / Panna acida / Senape Toast Point

Murray's Cheese, Salumi e Crudités

• Salumi Locali / Formaggi Importati e Locali
• Verdure Sottaceto / Cetriolini / Crudité Individuali con Salse Assortite
• Noci / Favo / Torta di fichi / Uva / Creme di frutta
• Pani Artigianali Assortiti

Stazione Risotto

• Aragosta / Dragoncello
• Gamberetti / Asparagi
• Costolette di manzo brasate allo Zinfandel / Radice di sedano
• Funghi Selvatici / Burro Al Tartufo
• Zucca Butternut / Parmigiano

Stazione dei cursori gourmet

• Manzo di prima scelta / Cheddar / Salsa speciale Villard
• Salmone / Remoulade all'aneto / Panino al cumino
• Falafel di fave / Harissa Aioli / Sottaceto alla curcuma
• Patatine fritte e ketchup al tartufo

Barretta Di Purè Di Patate

• Patata dell'Idaho / Patata dolce / Patata viola / Purè di cavolfiore
• Formaggio Cheddar affilato / Pancetta pepata d'acero / Panna acida / Erba cipollina / Jalapeños sottaceto sugo / Crumble di formaggio blu / Salsa piccante / / Scalogno croccanti

Stazione di camion di cibo di New York

• Mini hot dog di manzo di Kobe / Gusto / Senape / Cipolle stufate
• Tacos di pollo / Salsa Jalapeno / Tortilla di mais
• Agnello Giroscopio / Pane Pita / Yogurt Za'atar / Salsa Piccante
• Pizza al formaggio in stile newyorkese
• Morbido Pretzel Stick / Salsa Cheddar Al Rafano

Stazione del Mediterraneo

• Shish Kabobs di pollo e agnello
• Involtini di falafel / Lattuga tritata / Pomodoro / Salsa Tahini
• Insalata Tabbouleh / Bulgur Grano / Menta / Prezzemolo / Cetriolo / Pomodoro
• Hummus / Baba Ghanoush / Tzatziki / Pita
• Pomodoro / Mozzarella / Basilico / Balsamico

carretto asiatico

• Satay di pollo / Satay di manzo / Salsa al curry di arachidi
• Involtini Primavera Di Verdure / Salsa Al Peperoncino Dolce
• Dim Sum / Ravioli di maiale / Ravioli di gamberi
• BBQ coreano / Kimchi

Stazione di pasta

• Fusilli / Ricotta / Pomodoro / Basilico
• Tortellini Ai Tre Formaggi / Salsa Al Gorgonzola
• Orecchiette / Salsiccia italiana / Broccolini arrosto / Rigatoni alla bolognese al pomodoro
• Farfalle / Pollo / Salsa Di Aglio Arrostito
• Penne arrabiata
• Gnocchi / Salvia / Parmigiano

Pietra di sale dell'Himalaya Ishiyaki

• Wagyu americano intagliato / Kobe giapponese / Ahi Tuna
• Purea di patate viola di Okinawa / Crema di spinaci ai semi di sesamo tostati / Furikake / Salsa di miso con chips di alghe / Salsa di mango

Tavolo dell'anatra alla pechinese

• Anatra pechinese arrosto affettata / pancake al mandarino
• Cipolla Verde / Ravanello Daikon / Cavolo Napa / Cetrioli sottaceto / Carota Julienne / Coriandolo
• Salsa Hoisin / Salsa Di Prugne

Stazione dei dolci del palazzo

Si prega di selezionare (6) sei pezzi

• Torta Mousse Al Triplo Cioccolato
• Torta Di Mele New York Al Forno
• Mousse al tiramisù
• Crostate Di Frutta In Miniatura
• Torta Mousse Al Cioccolato E Lamponi
• Torta di velluto rosso
• Fragole Al Cioccolato
• Torta Opera
• Tartufi al cioccolato
• punture di noci pecan
• Macaron francese
• Biscotti in bianco e nero
• Frutti Di Bosco Freschi / Crème Fraîche
• Bignè
• Crostata di meringa al limone
• Strudel di mele
• Torta Ganache Al Cioccolato
• Éclairs assortiti
• Barretta Cioccolato Nocciole
• Cupcake in miniatura

Stazione dei dolci di New York

• Piccola pasticceria italiana / Cannoli's
• Biscotti in bianco e nero a misura di morso
• Morsi di cheesecake in stile newyorkese
• Torte Di Mele Al Forno In Miniatura

Stazione di S'mores

• Marshmallow arrostiti su ordinazione
• Quadrati di Cioccolato Fondente/Latte/Bianco
• Cracker classici e cannella Graham

Fontana di cioccolato

• Croccanti Di Riso
• Pound cake
• marshmallows
• cracker graham
• Fragole e pezzi di ananas

Spuntini a tarda notte

salato

• Angus Slider / Ketchup affumicato / Sottaceti
• Polpette Di Manzo / Provolone
• BBQ Chicken Slider / Coleslaw
• Cubano in miniatura
• Ruben in miniatura
• Zuppa di formaggio/pomodoro alla griglia in miniatura
• Involtino di aragosta
• Maiali in una coperta / Salsa di senape granulosa Patatine fritte alle erbe con rosmarino e aglio
• Mini Pizzette
• Bocconcini Di Pollo Di Bufala Croccanti
• Pizza Fontina / Rubiola / Cipolla / Tartufo

Dolce

• Dolcetti croccanti di riso ricoperto di cioccolato
• Tartellette di frutta fresca
• Biscotti in miniatura
• Cupcake in miniatura
• Éclair al cioccolato
• Cheesecake in miniatura
• Crostate di meringa al limone
• Panini Gelato
• Torte Ganache Al Cioccolato
• Fragole Al Cioccolato
• Biscotti in bianco e nero
• amaretto francese

Cena placcata

Scegli una zuppa o un'insalata

Zuppe:

• Biscotto Di Aragosta / Erba Cipollina
• Zuppa di carote e zenzero / scaglie di cocco
• Crema di Cavolfiore / Cheddar / Erba Cipollina
• Zucca Butternut Arrosto / Zenzero / Pecan Tostato

Insalate:

• Insalata fredda di aragosta - Lattuga iceberg / Mais dolce estivo / Pomodorini / Vinaigrette al limone
• Insalata Di Pomodori Cimelio - Mozzarella Fresca / Olio Extra Vergine Di Oliva Infuso Al Basilico / Balsamico 25 Anni
• Insalata di Burrata Fresca - Piselli Schiacciati / Barbabietole Arrostite / Finocchio Selvatico / Pesto Di Aneto
• Insalata Mista di Campo - Pera Asiatica / Noci Pecan Tostate / Vinaigrette Al Balsamico Asiatico
• Spinaci baby - Formaggio erborinato sbriciolato / Pistacchio tritato / Vinaigrette di Digione
• Baby Kale e Cuori Romani - Formaggio Romano / Focaccia Croccante Con Aglio / Cremoso Parmigiano
• Insalata di barbabietole arrosto - Crema di formaggio di capra / Nocciole tostate / Riduzione di balsamico

Antipasti

• Risotto All'Astice / Crème . Al Tartufo
• Risotto Ai Funghi Selvatici / Emulsione Di Parmigiano Al Tartufo
• Capesante in crosta di mais blu / Purea di zucca / Formaggio di capra / Salsa piquillo Salmone affumicato / Germogli di pisello / Capperi / Crème Fraiche / Caviale
• Tonno Ahi scottato in padella / Insalata di verdure a scaglie / Salsa Ponzu
• Red Snapper Crudo / Pesto di Crescione
• Tartare Di Salmone / Pomodori Pressati Jersey / Caviale Di Trota
• Cimette Di Cavolfiore / Salsa Di Tamarindo / Menta / Pesto Di Coriandolo
• Crostata Heirloom Pomodorini / Basilico / Piccole Verdure
• Melanzane giapponesi al forno / Chutney di cocco / Semi di senape nera

Antipasti (selezionane uno):

• Petto di pollo scottato alle erbe aromatiche - Risotto Parmigiano-Asiago / Lancette di asparagi / Scalogno arrosto / Jus di pollo
• Petto di pollo portoghese Piri Piri - Arroz de Tomato / Haricot Vert / Cilantro Garlic Glaze
• Branzino Selvatico Scottato In Padella - Purea Di Cavolfiore Montato / Ratatouille / Citrus Beurre Blanc
• Red Snapper al vapore allo zenzero - Riso al gelsomino al vapore / Verdure asiatiche / Funghi shiitake / Salsa di soia dolce
• Halibut arrosto - Gremolata all'arancia all'aneto / Tartare di barbabietola arrosto / Porri carbonizzati / Mojo agli agrumi
• Filetto Mignon Alla Griglia - Risotto Ai Funghi / Haricot Vert / Salsa Di Pepe Nero
• Filetto Mignon scottato in padella - Patate smerlate / Lance di asparagi / Funghi di gallina dei boschi / Salsa di padella
• New York Strip Steak - Patate Fingerling schiacciate / Verdure primaverili / Chimichurri
• Costolette di manzo brasate allo Zinfandel - Polenta di caprino / Cipolline abbrustolite / Gremolata di erbe miste
• Persillade Colorado Rack di Agnello - Pancetta di Agnello / Purea di Radice di Sedano / Riduzione di Melograno
• Cavolfiore portoghese - Brodo di cocco / Pilaf di riso al limone / Foglia di lime di Kafir
• Risotto Primavera - Asparagi / English Peas / Sugar Snap Peas / Parmigiano
• Melanzane Ripiene - Fonduta di Pomodoro / Basilico Fresco

Dolci (Seleziona uno):

• Napoleon / Crème Anglaise alla vaniglia di Tahiti
• Torta Mousse Mascarpone / Biscotti Mandorla / Caffè Inglese
• Crostata Di Mandorle Pere / Gelato Alla Cannella
• Torta Tatin Di Mele / Gelato Pretzel Al Caramello Salato
• Phyllo Crisp / Crème Chantilly ai mirtilli
• Torta a strati Fraiser Fraiser
• Cioccolato Bianco Limone Chiffon / Frutti Di Bosco Macerati
• Torta Mousse Cioccolato Latte / Sorbetto Lampone
• Torta al cioccolato fuso / Gelato alla vaniglia
• Barretta Cioccolato Nocciola / Creme Anglaise
• Torta Mousse / Dacquoise Nocciola / Salsa Lamponi

Tris di Dolci

• Barretta Cioccolato Nocciole
• Soufflé gelato al moka
• Panna Cotta Al Cioccolato Al Latte

Io amo New York

• Strudel di mele
• Cheesecake
• Torta di velluto rosso

Caffè normale / Caffè decaffeinato / Tè speciali

Selezione dello chef di Petit Fours assortiti

È richiesto un minimo di 10 ospiti per tutti gli eventi con cibo e bevande. Tutti i prezzi sono soggetti a una tassa di servizio del 23% e all'imposta sulle vendite dello Stato di New York dell'8,875%