맨해튼에서 화려한 웨딩 이벤트 공간 영원한 랜드마크

칵테일 리셉션

차가운 오르되브르 통과

• 참치 타르타르 - 토비코 와사비 아이올리 / 노리 양념 튀일
• 훈제 연어 밀푀유 - 저지방 크림 치즈 / 딜
• Tater Tots - 캐비아 크림 프레이슈
• 뉴잉글랜드 스타일 랍스터 롤 - Gougere / Tarragon
• 클래식 새우 칵테일 - 클래식 칵테일 소스 / 양 고추 냉이 / 레몬
• 베트남식 썸머롤 - 베트남식 / 생강 절임
• 캘리포니아 롤 - 오이 / 크랩 아보카도 / 롤인 인사이드 아웃
• 갓 껍질을 벗긴 굴 - 클래식 미뇨네트 소스
• 미니어처 타코 - 모조 파쇄 치킨
• American Waygu 쇠고기 스시 - 트러플 디핑 소스
• 비프 카르파초 - 아루굴라 페스토 / 포카치아
• 아보카도 토스트 - 다진마늘 / 고추가루 / 레몬
• 캐비아 크림 프레쉬 - 핑거링 포테이토
• 붉은 도미 세비체 - 과카몰리 바질 튈
• 염소 치즈 - 그리시니 스틱 / 고급 허브

뜨거운 전채 요리 통과

• 구운 게 케이크 - 곡물 겨자 / 양 고추 냉이 아이올리
• 새우와 그리츠 - 파마산 소스 / 토마토 콘
• 크리스피 치킨과 와플 콘 - 으깬 감자 / 버번 글레이즈 소스
• Shrimp Hush Puppies - 매운 레물라드 소스
• 치킨 팟 파이 - 퍼프 파이 페이스트리 크러스트
• 치킨 덤핑 - 레몬그라스 / 카피르 생강 소스
• 로즈마리 크러스트 NY 등심 - 블랙 마늘 레물라드
• 미트볼 파마산 꼬치 - 녹인 모짜렐라 / 바질
• 베이비 램 찹 - 자타르 민트 요거트
• 래핑된 블랙 미션 무화과 - 메이플 페퍼 베이컨
• 필로 포장 아스파라거스 - 햄 / 파마산 간
• 크로크 무슈 - 파리 햄 / 트러플 베샤멜
• 염소 치즈 트러플 - 라벤더 허니 고로케
• 미니어처 키슈 - 부추 / 버섯 / 폰티나
• 가말 미니 팔라펠 - 레몬 타히니 소스
• 크리스피 파니스 - 블랙 올리브 타페나드
• 리조또 볼 - 초리조

스몰 플레이트 스테이션

냉장

• 프리제 - 베이비 비트 / 블러드 오렌지 / 염소 치즈 드레싱
• 가보 토마토 - 압축 수박 / 페타 치즈 / 숙성 발사믹
• 쁘띠 로메인 - 크루통 페스토 / 면도 파르미지아니노 레지아노 / 절인 멸치
• Baby Gem Lettuce - 메이태그 블루 치즈 / 바삭한 샬롯 / 호두 / 숙성 발사믹
• 치킨 리버 무스 - 토마토 퐁듀 / 에그 샐러드 베린
• Ahi Tuna Poke - 아보카도 / 참깨 간장 / 질경이 칩
• 연어 크루도 - 보드카 / 레몬 로즈마리 / 시트러스 샐러드 / 플랫 브레드
• 세븐레이어 딥 - 빈퓨레 / 과카몰리 / 크레마 / 피코 / 체다치즈 / 파 / 또띠야

더운

• 짧은 갈비 슬라이더 - 찐 / 양 고추 냉이 아이올리
• 미니 피제트 - 신선한 모짜렐라 & 바질 / 리코타 / 아루굴라 & 버섯 / 이탈리안 소시지
• 메인 랍스터 슬라이더 - 쁘띠 브리오슈 / 레몬 골파 버터
• 쁘띠 크리스피 치킨 - 남부 프라이드 / 버터밀크 으깬 감자
• 맥앤치즈 - 블랙 트러플
• 프렌치 프라이 콘 - 로즈마리와 마늘
• 미니어처 타코 - 아히 참치 & 아보카도 크레마 / 그을린 야채 & 라임 치미추리
• 삼겹살 구이 - 수박 / 요거트 소스

리셉션 스테이션

조각 스테이션

• 콜로라도 로스트 램 오브 램 - 허브 크러스트 / 올리브 로즈마리 바게트 / 램 주스 / 제스티 그린
• 구운 쇠고기 안심 - 치미추리 / 미니 브리오슈 롤 / 구운 유콘 감자
• 삼나무 판자 연어 - 폰즈 소스 / 구운 아스파라거스 / 납작한 빵 / 라이스 필라프
• 구운 칠면조 가슴살 - 로즈마리 & 타임 크러스트 / 브라운 그레이비 / 미니 파커 하우스 롤스 / 클래식 허브 스터핑
• 버크셔 돼지고기 랙 - 트러플 소스 / 미니 브리오슈 롤
• 프라임 립아이 스테이크 - 블랙 트러플 소스 / 미니 파커 하우스 롤스 / 시금치 크림
  

프리미엄 조각 스테이션

• 토스카나 포터하우스 스테이크 - 크림 시금치 / 구운 피위 감자

스시 테이블

• 사시미와 스시 롤의 손으로 만든 디스플레이
• 매운 참치 / 연어 / 캘리포니아 / 옐로 테일 / 장어 / 새우 튀김과 야채 롤
• 참치 / 연어 / 흰살 생선 / 새우
• 생강절임 / 와사비 / 간장

원시 바

• 점보 새우 / 대게 집게발 / 굴 & 조개 모듬
• 레몬 지갑 / 겨자 고추냉이 / 칵테일 및 미뇨네트 소스

참치와 쇠고기 타르타르 테이블

• 신선한 참치와 인증된 앵거스 스테이크
• 으깬 아보카도 / 간장 / 스리라차 / 할라피뇨 / 토스트 참깨 / 바삭한 크래커 / 계란 / 적양파 / 쪽파 / 사워크림 / 머스타드 토스트 포인트

머레이의 치즈, 샤퀴테리 & 크루디테

• 현지 샤퀴테리 / 수입 및 현지 치즈
• 절인 야채 / 코르니숑 / 모듬 딥을 곁들인 개별 크루디테
• 견과류 / 벌집 / 무화과 케이크 / 포도 / 과일 스프레드
• 모듬 장인 빵

리조또 스테이션

• 랍스터 / 타라곤
• 새우 / 아스파라거스
• 진판델 소갈비찜 / 셀러리 뿌리
• 야생 버섯 / 트러플 버터
• 버터넛 스쿼시 / 파마산

미식가 슬라이더 스테이션

• 프라임 비프 / 체다 / 빌라르 특제 소스
• 연어 / 딜 레물라드 / 캐러웨이 번
• 파바 빈 팔라펠 / 하리사 아이올리 / 강황 피클
• 트러플 감자튀김과 케첩

으깬 감자 바

• 아이다호 감자 / 고구마 / 보라색 감자 / 콜리플라워 매쉬
• 샤프 체다 치즈 / 메이플 페퍼 베이컨 / 사워 크림 / 골파 / 그레이비 절인 할라피뇨 / 블루 치즈 크럼블 / 핫 소스 / /크리스피 샬롯

뉴욕 푸드트럭 스테이션

• 미니 고베규 핫도그 / 양념 / 겨자 / 양파 조림
• 치킨 타코 / 할라피뇨 살사 / 옥수수 또띠아
• 램 자이로 / 피타 브레드 / 자타르 요거트 / 핫 소스
• 뉴욕 스타일 치즈 피자
• 소프트 프레첼 스틱 / 양 고추 냉이 체다 소스

지중해 역

• 닭고기와 양고기 시시 케밥
• 팔라펠 랩 / 양상추 / 토마토 / 타히니 드레싱
• 타불레 샐러드 / Bulgur 밀 / 민트 / 파슬리 / 오이 / 토마토
• 후무스 / 바바 가누쉬 / 짜치키 / 피타
• 토마토 / 모짜렐라 / 바질 / 발사믹

아시아 거리 카트

• 치킨 사테 / 비프 사테 / 땅콩 카레 소스
• 야채 스프링롤 / 스위트 칠리 소스
• 딤섬 / 돼지고기 만두 / 새우만두
• 한식 바베큐 / 김치

파스타 스테이션

• 푸실리 / 리코타 / 뽀모도로 / 바질
• 쓰리 치즈 토르텔리니 / 고르곤졸라 소스
• Orecchiette / 이탈리안 소시지 / 구운 브로콜리니 / 버스트 토마토 리가토니 볼로네제
• 파르팔레 / 치킨 / 구운 마늘 소스
• 펜네 아라비아타
• 뇨키 / 세이지 / 파마산

히말라야 소금 돌 이시야키

• 조각 미국 와규 / 일본 고베 / 아히 참치
• 오키나와 자색 감자 퓨레 / 시금치 크림 토스트 참깨 / 후리카케 / 김 칩 된장 소스 / 망고 살사

북경 오리 테이블

• 얇게 썬 북경 오리 / 만다린 팬케이크
• 파 / 무 / 배추 / 절인 오이 / 줄리엔 당근 / 고수
• 호이신 소스 / 매실 소스

팰리스 디저트 스테이션

(6) 6개를 선택해 주세요

• 트리플 초콜릿 무스 케이크
• 구운 뉴욕 애플 타르트
• 티라미수 무스
• 미니어처 과일 타르트
• 초콜릿 라즈베리 무스 케이크
• 레드 벨벳 케이크
• 초콜릿 딸기
• 오페라 케이크
• 초콜릿 트러플
• 피칸 바이트
• 프렌치 마카롱
• 블랙 & 화이트 쿠키
• 프레쉬 베리 / 크림 프라슈
• 크림 퍼프
• 레몬 머랭 타르트
• 애플 슈트루델
• 초콜릿 가나슈 타르트
• 모듬 에끌레어
• 초콜릿 헤이즐넛 바
• 미니어처 컵 케이크

뉴욕 디저트 스테이션

• 쁘띠 이탈리안 패스트리 / Cannoli's
• 한입 크기의 흑백 쿠키
• 뉴욕 스타일 치즈케이크 바이트
• 미니어처 구운 사과 타르트

스모어 스테이션

• 주문 즉시 구운 마시멜로
• 다크 / 밀크 / 화이트 초콜릿 스퀘어
• 클래식 및 시나몬 그레이엄 크래커

초콜릿 분수

• 라이스 크리스피 트리트먼트
• 파운드 케이크
• 마시멜로
• 그레이엄 크래커
• 딸기 & 파인애플 덩어리

야식

짭짤한

• 앵거스 슬라이더 / 훈제 케첩 / 피클
• 쇠고기 미트볼 슬라이더 / 프로볼로네
• 바베큐 치킨 슬라이더 / 코울슬로
• 미니어처 쿠바
• 미니어처 루벤
• 미니어처 그릴드 치즈 / 토마토 수프
• 랍스터 롤
• 담요 속의 돼지 / 거친 겨자 소스 로즈마리 & 갈릭 허브 프라이
• 미니 피젯
• 크리스프 버팔로 치킨 너겟
• 폰티나 / 루비올라 / 양파 / 트러플 피자

달콤한

• 초콜릿 담근 쌀 크리스피 간식
• 신선한 과일 타르트
• 미니어처 쿠키
• 미니어처 컵 케이크
• 초콜릿 에클레어
• 미니어처 치즈 케이크
• 레몬 머랭 타르트
• 아이스크림 샌드위치
• 초콜릿 가나슈 타르트
• 초콜릿 딸기
• 블랙 & 화이트 쿠키
• 프렌치 마카롱

플레이티드 디너

수프 또는 샐러드 1개 선택

수프:

• 랍스터 비스크 / 골파
• 당근 생강 수프 / 코코넛 부스러기
• 콜리플라워 크림 / 체다 치즈 / 골파
• 구운 버터넛 스쿼시 / 생강 / 구운 피칸

샐러드:

• 칠드 랍스터 샐러드 - 아이스버그 양상추 / 스위트 여름 옥수수 / 체리 토마토 / 레몬 비네그레트
• 가보 토마토 샐러드 - 신선한 모짜렐라 / 바질 주입 엑스트라 버진 올리브 오일 / 25년 발사믹
• 신선한 부라타 샐러드 - 완두콩 / 구운 비트 / 야생 회향 / 딜 페스토
• 믹스 필드 그린 - 아시아 배 / 구운 피칸 / 아시아 발사믹 비네그레트
• 베이비 시금치 - 크럼블드 블루 치즈 / 다진 피스타치오 / 디종 비네그레트
• 베이비 케일과 로메인 하트 - 로마노 치즈 / 마늘 문지른 크리스피 포카치아 / 크림 파마산 치즈
• 구운 비트 샐러드 - 염소 치즈 스프레드 / 구운 헤이즐넛 / 발사믹 환원

전채

• 랍스터 리조또 / 트러플 크림
• 야생 버섯 리조또 / 트러플 파마산 에멀젼
• 청옥수수 가리비 / 버터넛 스쿼시 퓨레 / 염소 치즈 / 피퀼로 소스 훈제 연어 / 완두콩 / 케이퍼 / 크림 프레슈 / 캐비아
• 팬 그어드 아히 참치 / 면도 야채 샐러드 / 폰즈 소스
• 참돔 크루도 / 물냉이 페스토
• 연어 타르타르 / 저지 토마토 / 송어 캐비어
• 콜리플라워 꽃 / 타마린드 소스 / 민트 / 고수 페스토
• 가보 체리 토마토 타르트 / 바질 / 쁘띠 그린
• 구운 가지 / 코코넛 처트니 / 검은 겨자씨

항목(하나 선택):

• 팬에 구운 허브 닭 가슴살 - 파르메산-아시아고 리조또 / 아스파라거스 스피어스 / 구운 샬롯 / 치킨 주스
• 포루투갈 피리피리 닭가슴살 - Arroz de Tomato / Haricot Vert / 고수 갈릭 글레이즈
• 팬 시어드 와일드 스트라이프 베이스 - 휘핑된 콜리플라워 퓌레 / 라따뚜이 / 시트러스 뵈르 블랑
• 생강 도미 찜 - 재스민 볶음밥 / 아시아 야채 / 표고버섯 / 달콤한 간장
• 구운 넙치 - 딜 오렌지 그레몰라타 / 구운 비트 타르타르 / 그을린 리크 / 시트러스 모조
• 구운 필레미뇽 - 버섯 리조또 / 깍두기 / 흑후추 소스
• 팬 시어드 필레 미뇽 - 가리비 감자 / 아스파라거스 스피어스 / 암탉 버섯 / 팬 그레이비
• 뉴욕 스트립 스테이크 - 으깬 핑거링 포테이토 / 봄나물 / 치미추리
• 진판델 소갈비찜 - 염소 치즈 폴렌타 / 치폴리니 숯불에 구운 양파 / 혼합 허브 그레몰라타
• Persillade 콜로라도 양고기 랙 - 양고기 배 / 셀러리 뿌리 퓌레 / 석류 환원
• 포르투갈 콜리플라워 - 코코넛 국물 / 레몬 라이스 필라프 / 카피르 라임 잎
• 봄 리조또 - 아스파라거스 / 잉글리쉬 피스 / 슈가 스냅 피스 / 파마산
• 아기 가지 - 토마토 퐁듀 / 신선한 바질

디저트(하나 선택):

• 나폴레옹 / 타히티안 바닐라 크림 앙글레즈
• 마스카포네 무스 케이크 / 아몬드 비스코티 / 커피 앙글레즈
• 아몬드 배 타르트 / 계피 아이스크림
• 애플 타르트 타틴 / 솔티드 카라멜 프레첼 젤라또
• 블루베리 필로 크리스프 / 크림 샹티이
• 프레이저 스트로베리 레이어 케이크
• 화이트 초콜릿 레몬 쉬폰 / 베리 매케레이티드
• 밀크 초콜릿 무스 케이크 / 라즈베리 셔벗
• 녹은 초콜릿 케이크 / 바닐라 빈 젤라또
• 초콜릿 헤이즐넛 바 / 크림 앙글레즈
• 무스 케이크 / 헤이즐넛 다쿠아즈 / 라즈베리 소스

디저트 트리오

• 초콜릿 헤이즐넛 바
• 프로즌 모카 수플레
• 밀크 초콜릿 판나 코타

나는 뉴욕을 사랑한다

• 애플 슈트루델
• 치즈 케잌
• 레드 벨벳 케이크

레귤러 커피 / 디카페인 커피 / 스페셜티 티

셰프가 엄선한 쁘띠 푸르 모듬

음식 및 음료가 포함된 모든 이벤트에는 최소 10명의 손님이 필요합니다. 모든 가격에는 23%의 서비스 요금과 8.875%의 뉴욕주 판매세가 부과됩니다.